現(xiàn)在很多人都比較喜歡喝乳酸菌飲品，那么其到底如何呢？其市場(chǎng)價(jià)值以及未來發(fā)展又是如何呢？下面我們一起來看看荊州市維多吉食品飲料有限公司為我們講述關(guān)于乳酸菌市場(chǎng)價(jià)值以及未來前景。

乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌。乳酸菌能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內(nèi)。

在人體腸道內(nèi)棲息著數(shù)百種的細(xì)菌，其數(shù)量超過百萬億個(gè)。其中對(duì)人體健康有益的叫益生菌，以雙歧桿菌、屎腸球菌等為代表，對(duì)人體健康有害的叫有害菌，以大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。益生菌是一個(gè)龐大的菌群，有害菌也是一個(gè)不小的菌群，當(dāng)益生菌占優(yōu)勢(shì)時(shí)（占總數(shù)的80%以上），人體則保持健康狀態(tài)，否則處于亞健康或非健康狀態(tài)。長(zhǎng)期科學(xué)研究結(jié)果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數(shù)量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長(zhǎng)短，科學(xué)家長(zhǎng)期研究的結(jié)果證明，乳酸菌對(duì)人的健康與長(zhǎng)壽非常重要。

而人體腸道內(nèi)乳酸菌擁有的數(shù)量，隨著人的年齡增長(zhǎng)會(huì)逐漸減少，當(dāng)人到老年或生病時(shí)，乳酸菌數(shù)量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時(shí)，健康人比病人多50倍，長(zhǎng)壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內(nèi)乳酸菌數(shù)量的實(shí)際狀況，已經(jīng)成為檢驗(yàn)人們是否健康長(zhǎng)壽的重要指標(biāo)。由于廣譜和強(qiáng)力的抗菌素的廣泛應(yīng)用，使人體腸道內(nèi)以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴(yán)重破壞，抵抗力逐步下降，導(dǎo)致疾病越治越多，健康受到極大的威脅。所以，有意增加人體腸道內(nèi)乳酸菌的數(shù)量就顯得非常重要。國際上公認(rèn)的乳酸菌，被認(rèn)為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內(nèi)益生菌，人體腸道內(nèi)以乳酸菌為代表的益生菌數(shù)量越多越好。也完全符合諾貝爾得獎(jiǎng)?wù)呱飳W(xué)家梅契尼柯夫“長(zhǎng)壽學(xué)說”里所得出的結(jié)論，乳酸菌=益生菌=長(zhǎng)壽菌。

人類面對(duì)抗生素的日漸無能為力的現(xiàn)狀，正在不斷尋求新的更加有效的生物抗菌產(chǎn)品，世界發(fā)達(dá)國家首先認(rèn)識(shí)并開創(chuàng)了以使用乳酸菌為代表的免疫療法革命。瑞典科學(xué)家研究發(fā)布的結(jié)果是，治療胃和大腸炎癥時(shí)直接喝乳酸菌比用抗生素更好，危險(xiǎn)性幾乎為零。而在日本，乳酸菌制品已占日本乳制品市場(chǎng)的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15厘米，人口平均壽命達(dá)85歲，居世界第一位。這都是乳酸菌制品所帶來的直接健康功效。

我國乳品行業(yè)已從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成為成長(zhǎng)性較好的朝陽產(chǎn)業(yè)。我國人口基數(shù)大，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)非常明顯，快速消費(fèi)品行業(yè)前景良好。特別是我國乳業(yè)市場(chǎng)格局正在發(fā)生根本變化，普通奶消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)，而乳酸菌奶的消費(fèi)量已經(jīng)呈直線上升趨勢(shì)，乳酸菌奶這個(gè)在國外乳業(yè)市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)份額的產(chǎn)品，正在我國進(jìn)入高速發(fā)展的臨界點(diǎn)。由于消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，中國乳酸菌市場(chǎng)發(fā)展迅猛，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)超過200億元人民幣，中國的乳酸菌產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展期，在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料目前在中國市場(chǎng)也迅速走紅，正以每年25%的速度遞增。中國乳酸菌奶飲品的年總產(chǎn)量已突破100萬噸，年產(chǎn)值突破50億元人民幣。隨著消費(fèi)者的需求增長(zhǎng)，繼世界最大的乳酸菌飲品養(yǎng)樂多進(jìn)入中國后，國內(nèi)乳品企業(yè)也開始發(fā)力乳酸菌產(chǎn)品市場(chǎng)。未來五年將是中國乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期。

如今，利用乳酸菌生產(chǎn)的健康食品已經(jīng)一躍成為全世界關(guān)注的健康食品。目前，國內(nèi)外益生菌產(chǎn)品的發(fā)展普遍受到重視，市場(chǎng)上各種品牌的益生菌產(chǎn)品琳瑯滿目，極大地吸引著消費(fèi)者的注意力，成為液態(tài)食品中的增長(zhǎng)熱點(diǎn)。隨著人們對(duì)健康食品的重視，酸乳、乳酸菌飲料發(fā)展迅速，已成為乳制品中增長(zhǎng)最快的品種之一。我國酸牛乳連續(xù) 5年超過25%的增幅，成為乳制品中增長(zhǎng)最快的產(chǎn)品。發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>