11月27日,三只松鼠對外宣傳,將會在未來五年打造六大新制造園,與行業(yè)加工伙伴以聯(lián)盟的方式共建制造加工工廠,一個月后,三只松鼠再度拉來安徽無為市政府為項目撐腰。
12月31日,項目正式官宣落地:三只松鼠與無為市政府以及各大供應商達成合作,將共同斥資20.6億元建立36家聯(lián)盟工廠。
這意味著,被食品安全問題困擾已久的章燎原終于要拿加工環(huán)節(jié)來開刀了,必須要從根源上徹底把問題給解決掉。
食品安全問題的根源就在代工模式
那為什么建立聯(lián)盟工廠就能解決它的食品安全問題呢?
這兩者之間有什么關(guān)聯(lián)嗎?
一切都還得從其運營模式講起。
三只松鼠的生產(chǎn)流程是這樣的:首先,它根據(jù)消費者數(shù)據(jù)來研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品;接著,把產(chǎn)品交付給代加工工廠生產(chǎn);最后,再由負責末端的銷售環(huán)節(jié)。
也就是說,在整個流程里,三只松鼠只負責研發(fā)和銷售,商品加工都是外包給供應商代加工的,這個環(huán)節(jié)它是基本不參與的。
這種模式的優(yōu)勢在于:無自營工廠,可將生產(chǎn)成本大幅度降下來。另外,若果有新的產(chǎn)品,亦無須搭建新的生產(chǎn)線,只需要稍稍整合手里的代工廠資源即可。
既省金錢又省精力,這簡直是一舉兩得。
但凡事都有兩面性,這種模式讓三只松鼠在高歌猛進的同時,也讓其失去了對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控。
產(chǎn)品有沒有按要求做?
合不合標準?
監(jiān)測過不過關(guān)?
這些極其重要的生產(chǎn)問題,三只松鼠都無法一一把好關(guān)來。
而且一旦出現(xiàn)安全問題,無論問題產(chǎn)品出自哪家代工廠,最終背鍋的還是它。
2017年,三只松鼠因生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品,被蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局處以罰款5萬元。
再后來,它又因天貓出售的開心果檢查出存在霉菌值超標問題,被上海市食品局處罰。
截至今年12月8日,三只松鼠已經(jīng)收到了共計279條來自衛(wèi)生健康問題的投訴,處境十分嚴峻。
章燎原明白,如果這些問題還不及時解決掉,自己辛辛苦苦打下來的江山,隨時都可能會毀于一旦。
聯(lián)盟工廠作用何在?
那聯(lián)盟工廠到底厲害在哪里呢?
首先,產(chǎn)品加工流程將會公開透明。
聯(lián)盟項目由三方共同打造,這就意味其生產(chǎn)流程必須向三方公開透明地展示,這樣非常有利于三只松鼠親自對其生產(chǎn)進行監(jiān)管了。
如此以來,出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風險將會大大降低。
其次,零食配電子身份證,問題產(chǎn)品可追溯來源。
在加工的時候,每袋零食都會擁有自己的二維碼,上面記錄了產(chǎn)品的各種信息,實現(xiàn)了生命流程的全記錄。
也就是說,一旦出現(xiàn)問題了,直接根據(jù)上面的二維碼就可以查出這袋零食出自哪個代工廠,來自哪個批次,然后倒逼其進行改進。
最后,資源進一步得到整合,生產(chǎn)效率進一步得到提高。
由于三只松鼠以前的供應商基本都是各自獨立、互不相通的,這使得它很難全局把握食品的生產(chǎn)情況。
如今,聯(lián)盟的建立將會把這種壁壘給打破,每一個加工工廠都會被鏈結(jié)起來。這既可以促使各個工廠在生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行基礎(chǔ)設(shè)施共享,還可以促進生產(chǎn)流程的質(zhì)量監(jiān)控、數(shù)字化訂單與制造倉儲一體化。
毫無疑問,這將會大大提高其產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。
危局與機遇并存,懂得變革才是王道
2012年,三只松鼠成立,2019年,它成為了休閑零食第一股,估值多300億。
在不到8年的時間,它從零做到了業(yè)內(nèi)第一。
靠的是什么?
靠的就是與時俱進,靈活應變的底層邏輯。
2012年,實體經(jīng)濟大蕭條,電子商務(wù)大熱,三只松鼠毅然摒棄了實體模式,選擇了在天貓和京東開網(wǎng)店。
依靠著極具顛覆性的互聯(lián)網(wǎng)底層結(jié)構(gòu)優(yōu)勢,三只松鼠無往不利,僅在3年時間內(nèi),即創(chuàng)下營收超25億的佳績。2016年到2018年,它每年都上一個臺階,從44億,到55億,再飆升到70億。
2018年,線上紅利漸見頂,新零售浪潮洶涌,三只松鼠再度求變,采取了線上線下雙結(jié)合的打法。
截至今年12月日,三只松鼠全渠道突破100億大關(guān),成為了中國休閑領(lǐng)域首家成交額破百億的企業(yè)。
如今,當其食品安全問題頻出時,三只松鼠再度豪擲20億打造聯(lián)盟工廠,變革自己的生產(chǎn)線。
可以說,無論是面對好的境遇,還是壞的境遇,三只松鼠都能夠踏著節(jié)奏,緊跟時代步伐,調(diào)整自己的方向。
這啟示我們,在這個競爭激烈的社會當中,危局與機遇并存,只有在變化中變革自己,才能夠跟得上潮流,跑贏時代。