剛剛結(jié)束的2019年對于三只松鼠而言，必定是難忘的一年。

創(chuàng)立七年終于成功上市，三只松鼠迎來了高光時刻。而在高光時刻后，業(yè)內(nèi)十分關(guān)注三只松鼠下一步會有什么舉動。就在2019年年末，三只松鼠宣布與無為市政府以及各大供應商達成合作，將共同斥資20.6億元建立36家聯(lián)盟工廠。

據(jù)悉，聯(lián)盟工廠將分二期建設，一期新增11家食品聯(lián)盟企業(yè)，二期新增25家食品聯(lián)盟企業(yè)。

什么是聯(lián)盟工廠？三只松鼠斥重金建立聯(lián)盟工廠意欲何為？聯(lián)盟工廠，會成為未來零食行業(yè)的新模式嗎？FBIF聯(lián)系到三只松鼠，向我們透露了聯(lián)盟工廠計劃的運轉(zhuǎn)模式和未來安排。

01

生產(chǎn)關(guān)系3.0時代，聯(lián)盟工廠將成為三只松鼠的主流生產(chǎn)模式三只松鼠聯(lián)盟工廠模式其實早已醞釀。

一直以來，三只松鼠們所采用的“代工貼牌”模式受到業(yè)內(nèi)的質(zhì)疑，三只松鼠創(chuàng)始人章燎原給出的方向是：“三只松鼠應該要回歸初心，就是要把我們的核心能力——產(chǎn)品再做大?！?/p>

三只松鼠表示，在以產(chǎn)品為核心的基礎上，三只松鼠深入研究并借鑒了國內(nèi)外諸如7-11、ZARA、桃李面包等的一些形式，如就近建設生產(chǎn)工廠，縮短配送距離等。

而此次的“大聯(lián)盟”模式，便是三只松鼠幾年來摸索出的成果。三只松鼠告訴我們，“大聯(lián)盟是一個商業(yè)模式的創(chuàng)新，目前還沒有任何先行者。它本質(zhì)上是以聯(lián)盟的方式，首先解決傳統(tǒng)意義上甲乙雙方之間的交易關(guān)系，其次解決的是生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系之間的變化?！?/p>

在生產(chǎn)關(guān)系1.0時代，三只松鼠和合作伙伴只是簡單的甲方和乙方的關(guān)系。

到了生產(chǎn)關(guān)系2.0時代，三只松鼠有了更多產(chǎn)品、物流等方面的連接。

而生產(chǎn)關(guān)系3.0時代，就是通過“大聯(lián)盟”模式開啟的。具體來說，制造加工、倉配，以及TO C的物流都會統(tǒng)一在聯(lián)盟工廠里，聯(lián)盟工廠也會提供包括共享檢測、共享倉儲設施、人力服務、金融支持等于一體的基礎設施支持。

“大聯(lián)盟”可以實現(xiàn)從簡單連接到深度連接，三只松鼠和合作伙伴不再是原來的利益連接體，而是真正成為一個產(chǎn)業(yè)共同體。通過同一園區(qū)“聯(lián)盟工廠”的落地，使零售和制造一體化。

談到具體的運作模式，三只松鼠指出“大聯(lián)盟”本質(zhì)上是在“四個聯(lián)盟”和“三個統(tǒng)一”。

四個聯(lián)盟分別是資本聯(lián)盟、資產(chǎn)聯(lián)盟、渠道聯(lián)盟、品牌的聯(lián)盟。資本聯(lián)盟分為兩部分，一部分是三只松鼠會投資進入無為園區(qū)的企業(yè)，投資目的是形成在資本上的一個紐帶，建立起相互間的信任，使整個生產(chǎn)過程當中成本能夠透明，而不是過去的爾虞我詐。同時可以通過三只松鼠這個平臺提供給供應鏈更加便捷的金融，讓合作伙伴在資金上可以完全做到無憂。資產(chǎn)聯(lián)盟，即通過資產(chǎn)聯(lián)盟的形式來實現(xiàn)商業(yè)模式的增值，業(yè)務的可持續(xù)性。第三個，渠道聯(lián)盟。當生產(chǎn)合作伙伴和消費者兩端數(shù)字化之后，每一家小店雖然是不同的店主，但都可以像松鼠自己的店一樣，這就是一個渠道聯(lián)盟的藍圖之一。后一個品牌的聯(lián)盟，指的是借助數(shù)字化工具讓品牌完全共享化。

統(tǒng)一一個概念、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一訂單構(gòu)成大聯(lián)盟中的四個統(tǒng)一。在統(tǒng)一概念的基礎上，三只松鼠首先對無為園區(qū)進行統(tǒng)一規(guī)劃，即圍繞在華東地區(qū)線上線下未來本地的銷售收入和幾千家門店、公司核心品類進行規(guī)劃。之后是統(tǒng)一設計，主要針對產(chǎn)品。第三個是統(tǒng)一訂單，通過大聯(lián)盟可形成確定、穩(wěn)定的訂單。

與合作伙伴建立聯(lián)盟，為合作伙伴提供更好的支持，那么“大聯(lián)盟”模式會對消費者產(chǎn)生什么影響？

在這種模式下，三只松鼠更像是供應鏈平臺，一頭連接的是幾百個供給側(cè)的生產(chǎn)合作伙伴，一頭連接的是上億的用戶群體，要做的就是把供給端的新資源和消費者的新需求進行重新匹配。三只松鼠表示，“當鏈路做到的時候，我們將不用去考慮保鮮技術(shù)的問題，因為今天炒出來的堅果，可能十天內(nèi)就能到消費者手中?！?/p>

向制造端滲透，聯(lián)盟工廠對比代工廠來說優(yōu)勢顯而易見：把控產(chǎn)品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，強化產(chǎn)品品質(zhì)，縮短市場洞察至產(chǎn)品上新的反應時間，距離消費者更近，基于規(guī)?；?、數(shù)字化技術(shù)的應用，提高生產(chǎn)效率，降低不必要的成本。而相較于自有工廠，聯(lián)盟工廠降低了資產(chǎn)負擔，做到物盡其用，減少了重復性投入。

三只松鼠透露，聯(lián)盟工廠將是三只松鼠的主流生產(chǎn)模式，計劃五年內(nèi)在中國建成6大新制造園區(qū)。

02

萬億零食市場，聯(lián)盟工廠會是零食企業(yè)的未來式嗎？

聯(lián)盟工廠模式是三只松鼠的新探索，也可以說是其繼上市后的第二個關(guān)鍵性轉(zhuǎn)折點。那么這種“大聯(lián)盟”模式，會成為未來休閑食品企業(yè)的“標配”嗎？我們可以從行業(yè)、企業(yè)自身和消費者三個層面來看。

1、行業(yè)：朝多品類發(fā)展是好事，但代工模式有隱患三只松鼠麻辣零食大禮包月銷60萬+

圖片來源：三只松鼠天貓旗艦店

如今的休閑食品行業(yè)越發(fā)熱鬧，一方面像三只松鼠、良品鋪子和百草味這樣的“巨頭”不斷豐富品類，并且賣得不錯，比如在三只松鼠天貓旗艦店，麻辣零食大禮包的月銷量達60萬+，僅次于堅果大禮包；另一方面，一些原本專注某一品類的企業(yè)也開始拓展相近品類，如專注瓜子的洽洽近年來也做起瓜子以外的堅果生意。

不難發(fā)現(xiàn)，零食行業(yè)朝著多品類趨勢發(fā)展。但多品類發(fā)展不是說多就可以多，不僅需要品類規(guī)劃，生產(chǎn)力必須跟得上，因此代工廠這一模式在零食行業(yè)廣泛運用。但是對食品行業(yè)來說安全是要義，代工廠無法將監(jiān)管落實到位。

聯(lián)盟工廠的出現(xiàn)，將原來的簡單的合作關(guān)系升級為“共生關(guān)系”。不僅可以幫助企業(yè)拓展更多的品類，往“大品牌”發(fā)展，還能促進零食行業(yè)良好業(yè)態(tài)的實現(xiàn)。

2、企業(yè)：同質(zhì)化下，如何加強產(chǎn)品研發(fā)？

在激烈的競爭下，同質(zhì)化不可避免的發(fā)生了。堅果、果干、小面包等零食幾乎是家家都有的品類，如何率先打造下一個爆品？

創(chuàng)新不是產(chǎn)品研發(fā)人員拍腦袋想出來的，而是來自于對消費者的觀察。如百草味觀察到咖啡品類的熱度漸增，去年上線一款“一塊拿鐵”的凍干咖啡飲料。消費者近愛吃什么品類？咸辣還是香甜？有沒有消費者喜歡DIY的產(chǎn)品組合？這些問題，統(tǒng)統(tǒng)都可以通過數(shù)字化找到答案。

聯(lián)盟工廠的運轉(zhuǎn)，是離不開數(shù)字化驅(qū)動的。正如上文所說，企業(yè)扮演了一個平臺的角色，將供給端的新資源和消費者的新需求進行重新匹配。消費者的新需求可以激發(fā)供應端的產(chǎn)品研發(fā)。

3、消費者：吃零食越來越多，這屆消費者變得很“嚴格”

當零食行業(yè)競爭越來越激烈，意味著消費者面臨的選擇也越來越多。而且值得關(guān)注的是，現(xiàn)在年輕人吃零食的頻率越來越高，零食不再只是兩餐之間充饑的選擇，更成為不少年輕消費者的正餐替代品。

這么說來，消費者對零食的要求也變高了。既有零食營養(yǎng)健康上的需求，又對品質(zhì)更加嚴苛。年輕人可不想在開心地吃著碧根果時吃到一個壞果。

品質(zhì)是產(chǎn)品的根基，企業(yè)與消費者的聯(lián)系就在那一個碧根果，但當消費者吃到壞果后，可能這個聯(lián)系就斷了。

三只松鼠一直以“超越主人預期”為價值觀，一聲親昵的“主人”收獲了大批粉絲。截至12月26日，三只松鼠天貓旗艦店粉絲數(shù)達3406萬，全平臺品牌，京東旗艦店同樣居首位[1]。

03

7年跨入百億俱樂部，10年千億任重而道遠

2019年7月12日，七歲的三只松鼠成功上市，也因此被稱為“國民零食股”。

截至2019年12月3日上午，三只松鼠全渠道成交額突破100億元人民幣?！皢文瓿山活~100億元”，達到這一成績并不容易。在中國食品界實現(xiàn)百億規(guī)模，旺旺、達利分別用了16年、23年，快的蒙牛用了6年。而在休閑零食細分行業(yè)，三只松鼠用了7年零9個月[2]。

當三只松鼠成為休閑零食領(lǐng)域達百億規(guī)模的企業(yè)之后，“老爹”章燎原提出十年奔千億元的戰(zhàn)略目標?；谶@一目標，三只松鼠明確“制造型自有品牌多業(yè)態(tài)零售商”的嶄新定位，由過去的純代工模式向制造端滲透，這也就意味著今后將把代工與自主生產(chǎn)相結(jié)合。

三只松鼠表示，“只有向制造端滲透，才能更好地全程嚴控產(chǎn)品品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，在洞察消費新需求的基礎上迅速研發(fā)上新，拉近商品與人的距離，支撐千億規(guī)模的達成?！?/p>

章燎原曾說：“下一個十年，我們要做的是數(shù)字化驅(qū)動，實現(xiàn)供應鏈的前置和組織的高效率?！甭?lián)盟工廠就是數(shù)字化驅(qū)動的重要步驟之一。

章燎原曾表示，他堅信“任何一個新渠道的產(chǎn)生一定會孵化出新的品牌，互聯(lián)網(wǎng)是源于某種技術(shù)的創(chuàng)新帶來的渠道的革命，這種顛覆性更強?！毕硎芑ヂ?lián)網(wǎng)紅利的三只松鼠，一如既往地憑借新的技術(shù)開啟新的商業(yè)模式。“大聯(lián)盟”模式能夠顛覆行業(yè)，成為零食企業(yè)們的未來式嗎？我們拭目以待。