市食品藥品安全委員會辦公室昨天公布今年全市食品安全統(tǒng)一監(jiān)測抽檢計劃，將監(jiān)測抽檢65大類、15萬個食品樣本，全面覆蓋從“農(nóng)田到餐桌”的各個環(huán)節(jié)、各個業(yè)態(tài)。監(jiān)測結(jié)果將納入政績考核。

在今年的抽檢計劃里，將增加高風(fēng)險食品種類及地區(qū)的抽檢頻次和檢測項目，包括以嬰幼兒、老人、病人等特定人群食用的主輔食品；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植基地、畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型食品超市等重點(diǎn)地區(qū)；小企業(yè)、小食雜店、小餐館、大排檔等風(fēng)險高發(fā)場所及網(wǎng)購等新型食品銷售業(yè)態(tài)。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)也將作為重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)測，將統(tǒng)一抽檢餐飲環(huán)節(jié)51大類食品以及饅頭和油條、食具、盒飯、一次性餐盒、一次性筷子、冷葷涼菜等，全年監(jiān)測樣本將達(dá)到近萬個。學(xué)生營養(yǎng)餐和上班族消費(fèi)的快餐盒飯等也將納入監(jiān)測抽檢。

市食品安全監(jiān)控及風(fēng)險評估中心主任路勇介紹，對于一些突發(fā)事件中發(fā)現(xiàn)的新型危害因子，均經(jīng)論證后納入了常規(guī)監(jiān)測。如對全市白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展塑化劑專項風(fēng)險監(jiān)測；牛羊肉摻假、棕葉中的銅元素、米面食品及餡料中的著色劑、礦泉水中的溴酸鹽等都將納入常規(guī)監(jiān)測。大米將根據(jù)產(chǎn)地來源和品種分別開展5類重金屬監(jiān)測。